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    酥饼机清洗的操作步骤

    点击次数:3295 发布时间:2017-06-09

      酥饼机采用三段渐进式打薄方式将面皮压成合适厚度,由分离式给馅机将馅料充填到面皮上,经由成型卷轮将面皮卷成长条状,最后由分离式捏花机成型为球状或长条状,不破坏面皮筋性,完全仿手工制作,保持原有风味。
      酥饼机的制作酥饼的流程:
      1、油皮制作的过程:将面粉和糖混合,再加入适量的猪油和水搅拌揉成面团。
      酥皮制作:将面粉和猪油混合搅拌均匀揉成面团以后、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧大约半个小时。
      2、用已经饧好的油皮去包住油酥、办好以后就收口。
      3、将已经包好的面团向下擀成长方形分别向中央对折、盖保鲜膜饧一刻钟左右。
      4、取出擀开进行第二次折叠、再盖保鲜膜再饧大约一刻钟。
      5、再次取出擀开。
      6、然后把擀开的面和馅料一同放进酥饼机里,酥饼机会自动完成卷面,包馅,捏花,拍扁四个工艺流程。
      7、最后就是捡盘烘烤的过程了。
      酥饼机清洗可以按以下几个步骤来操作:
      1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是,酥饼机的机身完全冷却,才是清洗的最佳时间。待反向冲水,将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
      2、滤网刷洗干净及时放回机器内,并注意位置摆放正确。
      3、清洗的时候注意杂物的清除,做好杂质的收集工作,操作完后现场必须清扫干净。
      4、如果搅拌叶片很难清洗,就多试几遍,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,避免损坏不沾层,影响下次搅拌和清洗效果。
      我们清洗酥饼机🃏的目的是为了卫生,但千万不要忽视了清洁剂的问题,注意用量、清洗干净,避免因为清洁剂的问题,给酥饼带来其他的卫生问题。

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